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周平:长沙一“土豪”老农在自家地下室挖数百酒窖藏酒

核心提示:在周平家的地下室里,有数百个酒窖和多个储存室,大小酒坛千余个。周和平摄人到老年,怕的就是孤独。“50岁那年,我就想着要弄个自己的酒窖,老了约三五好友一起喝喝小酒,那就是我最向往的老年生活。”指着地下室一...

   \    在周平家的地下室里,有数百个酒窖和多个储存室,大小酒坛千余个。 周和平 摄    人到老年,怕的就是孤独。“50岁那年,我就想着要弄个自己的酒窖,老了约三五好友一起喝喝小酒,那就是我最向往的老年生活。”指着地下室一排排酒窖和装满酒的酒坛,近日,家住长沙县江背镇印山村的周平一脸满足。如今前来他家品酒、谈酒、要酒的酒友络绎不绝,以酒会友的老年生活让他乐不可支。    10年个体打拼“不差钱”    简单的穿着,朴实的语言。见到被当地村民称为“土豪”的周平,眼前的他给了记者“低调”的印象。今年61岁的周平,是当地一名农民,因家境贫寒,只读过一年半书便呆在家,帮着干起了农活。1989年,在改革开放的大潮中,不安于现状的周平放下手中农活,在当地办起了预制场,做水泥制品,成为一名个体户。    “那时农村到处通电,要大量电杆,预制品好销。”投身个体大军,很快让周平尝到了甜头,用他自己的话说“算赚了点钱”,这样的个体户一干就是10年。“2000年那年,我就花了110万元建房子。”在发家致富中,周平一家跻身当地最早拥有洋房的群体,在安稳的农村生活中,他家的日子过得算是“不差钱”。    宅地下掘出数百个酒窖    富足的农村生活,并没有让周平安于现状。2003年,一番考虑后,一个“养老工程”在自家悄然展开,他自己动手,在房子地下开挖地下室,用来当酒窖    “我自己喜欢喝酒。在房子地下挖酒窖,窖了酒,然后会引来很多酒友,这样老了也就有很多朋友,也热闹。”周平提早规划自己的老年生活。此前,他花了半年时间深入浙江江西等地,考察和学习各种有关酿造黄酒的技术,请教相关专家。“黄酒酒精度相对白酒较低,是世界上三大最古老的酒种之一,是我国的民族特产。”之所以选择酿造黄酒,周平有自己的想法。经过一年多的挖掘,周平家地下一个300多平方米的地下室成型,并开始窖酒。过去11年来,周平的约五六米深的地下室几经扩容,如今已达到1200平方米,且拥有数百个酒窖和多个大存储室,大小酒坛已达千余个。    地下室酒窖排开似迷宫    豪宅下的酒窖是什么样情形?在周平的带领下,记者来到他家一睹为快。在一楼,经过摆满酒槽的发酵室,走进一扇电动开启的大门。“这是我自己做的土电梯,电梯下到地下室,就可以看到酒窖了。”周平边走边说。    进入地下室,出现在记者眼前的是摆满了一坛坛盖着红布的深色大酒坛,酒香扑鼻而来,放眼望去,地下室场景可谓壮观,仿佛让人置身武侠大片中。    往里走,防空洞一般的拱状地下室内,两侧布满洞状的酒窖,一窖一坛,用石灰等填埋,只露出用红布盖着的坛子口,在一条条四通八达的地道两旁,酒窖就这样不断排列,灯光昏暗,越往里走,让人越找不到出口,像迷宫一般。    “这里藏着大大小小千余坛黄酒,有150多吨,时间最长的有7年了。这些酒坛都是从四川买来的,很好用。”言语间,周平充满了成就感。记者 周和平 实习生 熊其雨

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