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  • 你知道白酒生产中用到什么水么?
      一、老祖宗是如何说酿酒用水的?  我国先民已知选择并应用优质水酿酒的起源很早。麴如《礼记·月令》:“乃命大酋,秫稻必齐,麴蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得”。这是先民通过实践得出的“...
  • 葡萄酒的年份和年份白酒是一回事吗?
      近日不少酒友私信酒评君,问市面上卖的年份酒是怎么回事,年份白酒和葡萄酒的年份是同一个概念吗?82年的拉菲为什么卖那么贵?本期话题酒评君就和酒友们分享一下酒的“年份”这个概念。  虽然同属酒类,但在很...
  • 让你彻底搞清白酒香型的那些事儿
        在1965年之前,中国的白酒是没有香型划分的。建国后不久,酿酒工业还处在整顿恢复的阶段,当时酒类的生产由国家专卖局进行管理,1952年的的第一届评酒会就是在这样的背景下开展的。这一次评酒条件比较差,评...
  • 白酒挂杯是怎么回事,挂杯越明显越是好酒吗?
      上期话题酒评君和酒友们分享的话题是“白酒为什么会辣”,想必大家再也不会把白酒的辛辣感归罪于酒精了。本期话题酒评君和酒友们探讨一下“白酒挂杯”的问题。  首先,什么是挂杯呢?据不完全了解,“挂杯”这...
  • 如何判断一款白酒是不是好酒?
      上期话题酒评君和酒友们分享了“白酒挂杯”的话题,现在大家应该知道“挂杯”其实并不是判断一款酒是不是好酒的标准。那么问题来了,如何才能评价一款白酒呢,判断一款白酒是不是好酒的方法是什么?  酒评君可...
  • 酒的命名
    白酒的名称繁多。  有的以原料命名,如:高粱酒、大曲酒、瓜干酒等,就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。  有的以产地命名,如:茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。  有的以名人命名,如:...
  • 中国名酒品牌TOP100
      1、茅台国酒——茅台酒,中国贵州茅台酒厂有限责任公司  2、五粮华冠——五粮液酒,五粮液集团有限公司  3、李渡古灶——李渡酒,江西李渡酒业有限公司  4、杏花汾香——杏花村汾酒,山西汾酒股份有限公司...
  • 鉴别酒的真假
    真假泸州老窖特曲酒真假泸州老窖特曲酒的区别  泸州老窖特曲酒是我国浓香型白酒的发源地,泸州老窖特曲酒产于四川泸州曲酒厂,这个厂有很多百年以上的老窖,经过这些窖池的发酵,酿出的酒香气特别浓郁。商标鉴别</...
  • 中国国家名酒知多少
    中国的四大名酒:茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒中国的十大名酒:贵州茅台、五粮液、西凤酒、双沟大曲、洋河大曲、古井贡、剑南春、泸州老窖特曲酒、汾酒、董酒一、茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉...
  • 中国老八大名酒
    茅台酒尊为中国国酒,以独特的色、香、味为世人称颂。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。茅台酒一般52~54度,产于贵州省仁还县茅台镇,因产地而得名。该厂位于赤水河畔,有270余年的历史。相传公元1704年,有一贾姓山...
  • 怎样辨别粮食酒和酒精勾兑酒?
    我们平常喝白酒是否有这种感觉呢,才喝了一点点就感觉头痛,头晕,嗓子干辣,烧心等等,感觉此等,酒就一个字形容“烈”。如果有这种情况那么消费者就要当心了,此等酒多是由酒精勾兑的劣质白酒。那么我们如何来判断...
  • 如何鉴别真假白酒 喝酒人必备技能
    分不清真假优劣,那叫稀里糊涂瞎喝酒,糊里糊涂白费钱,更糟糕的是伤身体。既然生活离不开酒,我们就须认真了解它、掌握它。能够分清酒品真假,你就不会花冤枉钱;懂得一些饮酒知识,你就会减少醉酒、降低醉酒痛苦、...
  • 如何区分不同酒类 附各国国酒一览
    酒的种类十分繁多,各地、各国分类的方法也不统一,但从传统的方法和多数人的习惯,可以从下面几个方面来划分。一、按原材料根据酿酒用的原材料不同,可以划分为三类:1.粮食酒,就是以粮食为主要原料生产的酒。例...
  • 居然有这么多我不知道的葡萄酒冷知识?
    在葡萄酒的世界里,有许多鲜有人知的知识,比如,你知道世界上最古老的葡萄酒产自哪个国家么?一杯酒的卡路里大概是多少呢?不知道?莫慌!小编这就带你了解一下这些关于葡萄酒的冷知识!1.世界上最古老的葡萄酒产自德国...
  • 白酒真的会“越陈越香”吗?
    俗话说“酒是陈的香”,指的就是白酒,特别是高度白酒。难道白酒永远都不会变质吗?资深白酒专家肖竹青表示,白酒能否越陈越香,与酒体本身、环境和方法等都有很大关系。据介绍,我国相关规定,酒精度大于或等于10vo...
  • 酒塞上竟然有霉斑,这酒还能喝吗?
      有人说,葡萄酒的霉斑如女人的鱼尾纹,也许这个比喻不是那么的恰当,却很传神。也就是说它可能只是岁月的痕迹而不是变质的标志,值不值得爱就需要你凭借自己的经验和眼光去判断了。  前不久,一位朋友很是幽怨...
  • 这些白酒的小知识 你肯定不知道
    今天给大家说点白酒的小知识,可能有人知道有人不知道,希望对大家有用。1、消费者认为的“纯粮酒”跟某些厂商嘴里的“纯粮酒”是不一样的。2、真正的纯粮酒也可以勾兑,有些混粮比单粮更好喝,比如高粱酒。3、真正...
  • 六招教你分辨纯粮白酒
    白酒怎么挑?大多数人就是哪个牌子大选哪个,但是有些酒友比较喜欢纯粮酒,那么究竟什么样的酒才是纯粮酒呢?我们又怎样鉴别纯粮酒呢?纯粮酒指的是没有添加任何香精香料,用纯粮食酿造的酒,纯粮酒根据酿造方式的不...
  • 没有酒厂会告诉你 10%的白酒越存越好 90%的应该趁早扔掉
    储藏白酒,若干年后拿出来,款待朋友也好,独酌也好,都是一桩乐事;如果藏酒日期,或所藏白酒的来历有特殊意义,那更是一段佳话。这酒也相当于各大酒厂力推的年份酒了。不过,卖酒的不会告诉你,有的酒越放越好喝,...
  • 白酒收藏的窍门:四看
    在过去,能保存百年以上的好酒屡见不鲜,而如今名酒收藏更是成为了一种潮流。中国酿酒的精华所在就是酒曲酿酒,这种技术催生了中国历史上无数的美酒佳酿,一瓶好的老酒就是一件能喝的古董,也可以说是流动的黄金。尤...
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